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五常大米是中国最好吃的大米吗?

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人气:-发表时间:2017-06-11 19:03【

五常大米是中国最好的大米吗?

五常大米出产在五常,五常地处黑龙江省南部,三面环山,处于第一积温带。五常种植水稻有200多年的历史,自古五常大米就是朝廷的贡米,有“五常米,帝王粮”之说。

2000年,五常境内选育出了五优稻4号,俗称稻花香2号,这个品种从收割水稻的稻田,晾晒稻谷的场地,储存稻谷的仓库,加工车间,煮饭的房间,到处都弥漫着大米的香味,让稻花香这个五常大米的名字很快传播。

仅有香味还是不够的,这米饭还有其他三个特性:

弹性,一口咬下去,米饭是由弹性的,不是软塌塌的,也不是黏糊糊的,是弹牙的。

滋润,米饭进嘴的时候,是很有滋润感,不像南方的籼米那样粗糙感,不想往下咽,立即有吃菜的需要。五常大米的米饭进嘴后,你就想去嚼,满嘴的滋润。

糯的口感,恰当的直链淀粉含量,有糯的口感,但不是糯米的粘牙,嚼起来米饭还是分离的,能够嚼细的,而糯米不能嚼细,只能囫囵吞。

剩饭不回生,当天没吃完的米饭,放在第二天加热后,口感上感觉不出是剩饭。

这些特点加在一起,使五常大米非常受消费者喜爱。

中国是稻米的发源地,有丰富的水稻品种,目前全国在种植的水稻品种加在一起,有5400多种。每一个水稻品种,之所以可以称之为品种,是因为这个品种一定在某个特性方面比其他品种有所不同,主要的特性有,适应性,产量,口感,要达到这些特性的差异化,还有进一步的指标来衡量。

五常大米在众多大米品种之中突显出来,是因为其他大米做的饭都是叫吃饭,我们一般很少去区分米饭的差异,吃五常大米做的饭就需要有一点品尝的、鉴赏的级别。用五常大米做的饭,不用菜,也能不知不觉吃上两碗饭。这是其他米做的饭不能达到的级别。